Native Grape Odyssey: путешествие по винным маршрутам Италии с профессором Аттилио Шенца

Native Grape Odyssey (NGO) приземлится в Торонто, Канада, 15 сентября в первый день курса NGO Maestro в Peter Pan Bistro на Queen Street. Команда из Вероны выполнила свое обещание привезти исключительно ценную программу для зарегистрированных участников, заинтересованных в получении дополнительной информации о европейских качественных винах, а также об истории, культуре и знаках обозначения происхождения, защищающих винодельческие терруары в Европе. Сильная сторона проекта в уникальности контента, включая раздаточный материал, предоставляемый студентам в ходе курса.

На данный момент 40 студентов зарегистрировано на курсе Maestro Native Grape Odyssey, который будет проходить с 15 по 19 сентября в Peter Pan Bistro, расположенном в самом центре Торонто. Заключительный день завершится Walk-Around-Tasting, где студентам курса и винным профессионалам представится возможность делового общения и дегустации порядка 250 различных наименований вин. Площадкой для мероприятий был выбран очаровательный ресторан в традиционном стиле фермерского дома, который поможет создать образовательную атмосферу для предстоящего курса – флагманского корабля проекта NGO, ожидаемого также в России и Японии до конца этого года. Курс был создан, чтобы сосредоточиться на европейских качественных винах и множестве компонентов, сопровождающих данный сектор; особое внимание будет уделено Италии и Испании, двум ключевым игрокам программы NGO, спонсируемой Европейским Союзом.

Новый курс нуждается в новом контенте. Организаторы неистово прорабатывают материалы курса, чтобы они были не только актуальными, исчерпывающими, но и интересными. Непростая задача уже реализовывается: проект NGO смог передать свое видение в первоклассных учебниках, которые сопроводят курс. Профессор Отделения Сельскохозяйственных и Пищевых Наук Миланского Университета Аттилио Шенца, выдающийся авторитет в области виноградарства и генетики, был привлечен к созданию серии из шести книг в течение трех лет, специально разработанных с учетом потребностей программы Native Grape Odyssey.

Курс Maestro в Торонто в сентябре этого года представит первую из шести книг, не успевшую остыть от жара печатного станка. Работа представленная в книге, охватывает исследование нескольких винодельческих регионов от Валле-д’Аоста на севере Италии и далее до Сицилии, включая острова, рассказанное глазами странствующего путешественника, двигающегося по живописному маршруту. Он предоставляет точные сведения о геологических ландшафтах, территориях, истории и климате, которые повлияли на терруары и виноградники, завезенные ранее, процветающие и развивающиеся Италии. Книга представляет собой всеобъемлющий взгляд на культурные обычаи, неразрывные с местным виноделием и составляющие саму суть европейского качественного вина.

Несмотря всю ценность информации, которую можно почерпнуть из представленной выше книги профессора А.Шенца, после прочтения ясно одно: обозначение происхождения и его роль в винодельческой промышленности Европы не могут оставаться без внимания, что также абсолютно совпадает с видением создатели курса NGO. Подходящий пример этого чувства можно найти в следующем отрывке, взятом из книги и относящимся к зарождению системы обозначения происхождения: “…Один из наиболее символичных документов этого периода относится к 1716 году великого герцога Козимо III Медичи, известный также как Уведомление об установке границ четырех областей  [Bando Sopra la Dichiarazione dei Confini delle quattro Regioni], а именно Кьянти, Помино, Карминьяно и Вальдарно-Ди-Сопра. Пожалуй, первая попытка создания и сертификации наименования контролируемого происхождения в мире”.

Мы искренне надеемся на успех предстоящего курса и с нетерпением ждем прием, который новая книга получит от читающих ее винных профессионалов и впитывающих настоящие Европу. Качество. Вино.

Профессор Аттилио Шенца проводит образовательный семинар по итальянским местным сортам винограда для программы NGO во время Vinitaly.

О пректе: Native Grape Odyssey – проект, финансируемый Европейским Союзом и управляемый Unione Italiana Vini и Interprofesional del Vino de España (OIVE) для продвижения европейских вин PDO и PGI за рубежом, в частности в трех странах: Японии, Канаде и России. Для достижения этой цели образовательная программа Native Grape Odyssey организует винные семинары, мастер-классы и B2B-встречи как в городах стран-участниц, так и в городе Вероне (Италия), приглашая винных экспертов и влиятельных лиц виноторговой отрасли из этих стран. Программа мероприятий, рассчитана на три года (2019-2021) и направлена на распространение знаний о винах европейского происхождения за рубежом, в частности итальянских и испанских винах, которые разделяют давние традиции и высокий стандарт качества.