Эпическое путешествие, чтобы открыть для себя

Программа, запущенная во время Vinitaly 2019, далее была реализована в Канаде, России и Японии в едином формате пятидневного курса, с комплектом дополнительных материалом, специально разработанных для курса и финальным экзаменом; в каждой стране-участнице проекта после завершения курса следовала круговая дегустация Walk-Around Tasting высококачественных европейских вин. Изначально формат задумывался как всеохватывающий опыт, и по мнению организаторов, поставленная цель была достигнута благодаря методичному подходу, объединяющему практику с междисциплинарной подстройкой. Со слов студентов, есть три основных аспекта, относящих курс Native Grape Odyssey Maestro в разряд ценного образовательного опыта.
1. преподаватели NGO углубляются в историю вина начиная от его происхождения, позволяя участникам проекта узнать исторические, культурные и географические особенности территории, которые имеют огромное влияние в случае европейских вин.
2. нетрудно предположить множество нюансов, затрудняющих изучение Европейских вин для иностранной аудитории; поэтому преподаватели NGO сохраняют максимально доступным изложение материала курса, увлекая слушателей повествованием, в том числе полагаясь на личный опыт, исторические факты, метафоры, рассказывая о сложном мире вина не без доли иронии.
3. оказывается 24-часовая поддержка, как при регистрации участников онлайн, так и при непосредственном общении со стороны интернациональной команды NGO, члены которой обладают индивидуальными навыками, необходимыми для успешного взаимодействия в многокультурной среде.

В 2020 и 2021 годах проект NGO намерен расширить географию своей деятельности, запланировав проведение винных семинаров и круговых дегустаций Walk-Around Tastings в 5-ти различных городах каждой целевой страны – в Канаде, Японии и России; организуя в общей сложности 15 высококлассных образовательных и дегустационных мероприятий.

Игроки

Unione Italiana Vini Servizi Soc. Coop. [далее UIV] и Organizacion Interprofesional Del Vino De Espa.a [OIVE] представляют соответственно итальянский и испанский винодельческий сектор. Италия и Испания - две крупнейшие европейские винодельческие страны, охватывающие более 50% европейского производства вина и его экспорта. Согласно данным 2018/2019 годов [1], производство итальянского вина составляет 27,97% от общего объема производства европейского вина, за которым следует Испания с долей рынка в 25,60%. В терминах Европейских качественных вин [PDO и PGI], Италия производит более 30% от общего объема европейских вин, в то время как Испания сохраняет за собой -18%.

Unione Italiana Vini Servizi Soc. Coop.

Начиная отсчет с 1895 года, Unione Italiana Vini является старейшей торговой ассоциацией итальянского винного рынка. На сегодняшний день UIV состоит из 477 членов: кооперативов, частных сельскохозяйственных винодельческих компаний, компаний по разливу вина, консорциумов и ассоциаций, также представляющих в свою очередь винодельческую промышленность [винодельни, лаборатории и другое], расположенных на территории Италии. Члены ассоциации составляют более 50% общего оборота винодельческого сектора и более 85% итальянского экспортного рынка. Помимо общественной роли Unione Italiana Vini предоставляет технические и прочие услуги, востребованные итальянским винодельческим сектором, способствующие росту компаний как с точки зрения качества, так и мониторинга, [включая tracking]. UIV является членом европейской винной организация Comit. Europ.en des Entreprises Vins, объединяющей ассоциации виноделов со всей Европы, а также Европейской программы "Wine in Moderation" [Умеренное потребление вина], поощряющей осознанную и умеренную культуру питья.

Винодельческий сектор является одной из ведущих сфер агропродовольственного бизнеса в итальянской экономике с высокими производственными показателями (как по объему, так и стоимости), демонстрирующими устойчивый положительный тренд. На протяжении экономического кризиса в Италии именно агропродовольственный сектор поддерживал позитивный имидж страны и бренда "Made in Italy". Итальянское вино давно стало символом качества и совершенства, тесно связанным с итальянскими традициям виноделия, энтузиазмом и ценностям. Местные лозы, подходящие для производства превосходного с точки зрения органолептики винограда, произрастают во всех итальянских регионах и признаны европейской системой качества [PDO и PGI]. Оборот винодельческой отрасли Италии оценивается примерно в 13,9 млрд, то есть 10% от национального агропродовольственного сектора [2]. Итальянский винный сектор насчитывает 310 000 ферм и почти 46 000 винодельческих компаний [3]. При этом, нельзя недооценить роль кооперативов и консорциумов в поддержании устойчивых связей межу производителями вина. Малые и средние предприятия являются стратегическим ресурсом итальянского винодельческого сектора благодаря своей конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках, за счет передовых методов производства и превосходного качества продукции. В 2017 году площадь виноградников в Италии составила 695 тысяч гектаров [в том числе более 440 типов почв и 1200 сортов винограда], что составляет 9% от общей площади виноградников в мире. Итальянское производство вина насчитывает 526 европейских знаков качества: 408 PDO [74 DOCG и 334 DOC] и 118 IGP. Объем производства вина за 2017-2018 годы включает: 50,15% - вина PDO [18 155 000 гл]; 24,79% - вина PGI [8 975 000 гл]; 25,06% - остальные вина. Исходя из этих данных, большая часть итальянского рынка [74,94%] приходится на вина, произведенные в соответствии с европейскими стандартами качества, и доля их постоянно растет.

Organizacion Interprofesional Del Vino De España

Испанская винная межотраслевая организация (OIVE) - некоммерческая организация, созданная в 2014 году профессиональными ассоциациями в качестве механизма регулирования отрасли, включает шесть общественных организаций, представляющих производственную цепочку вина в Испании: от выращивания винограда до трансформации и от маркетинга до реализации вина. Межотраслевые организации в Испании регулируются Законом 38/1994 от 30 декабря по сельскохозяйственным межотраслевым организациям. Данные организации являются инструментом взаимодействия между различными участниками производственной цепочки для повышения эффективности и прозрачности их деятельности. На национальном уровне в каждом секторе может существовать только одна межотраслевая организация; утверждение и контроль каждой из них санкционированы Министерством сельского хозяйства. Деятельность OIVE отвечает общим целям поддержки и развития испанского винодельческого сектора, охватывая около 85% промышленности Испании, включая как производителей, так и компании во всей цепочке поставок.

Испания является одним из крупнейших мировых производителей вина, занимая первое место по площади посевов и третье место по производству вина и винограда, а также находится в числе крупнейших мировых экспортеров по объему. Усиление влияния испанского винного сектора ощутимо не только в своем экономическом значении, но и в социальном, экологическом, а также благотворно для имиджа страны в мире. Испанский винный сектор также чрезвычайно фрагментирован: более 5 000 винодельческих предприятий, производящих и продающих вино, и более 150 000 виноградарей. Большинство виноделен являются малыми предприятиями с собственным капиталом (часто семейные деньги), в то время как некоторые винодельческие предприятия являются сельскохозяйственными кооперативами. Испания располагает 90 признанными зонами производства качественных вин с защищенным обозначением происхождения (PDO) и 41 территорию с защищенным географическим обозначением (PGI) вин. Большое разнообразие и фрагментарный характер сектора затрудняют создание влиятельных компаний, реализующих совместные проекты. Понимая общие потребности, OIVE отстаивает единую стратегию развития испанского винодельческого сектора, а взносы участников организации регулируются министерским приказом, публикуемым официальным государственным вестником. OIVE и далее намерена поддерживать связь среди операторов отрасли, способствуя также развитию культуры социальной ответственности в рамках программы Wine in Moderation. Кроме того, в настоящее время реализуется ряд мероприятий по улучшению взаимообмена информации в секторе, для принятия единых решений, особенно в отношении рынков; в 2019 – 2024 гг. OIVE вовлечена в ряд стратегических программ в области НИОКР; также утвержден регламент с новыми целями и направлениями деятельности OIVE [включая обмен информацией о моделях потребления вина на внешних рынках], вступивший в силу в августе 2019 г.

NGO Tasting App

В 2020 году планируется расширить возможности веб-приложения NGO Tasting App, запущенного в конце 2019. Данное веб-приложение позволяет его пользователям создавать и обмениваться дегустационными заметками с сообществом единомышленников, а также оставаться на связи с участниками курса NGO. Чтобы узнать больше о веб-приложении, читайте далее.