Три составляющие успеха образовательного курса по Европейским винам от Native Grape Odyssey в Торонто

Курс Native Grape Odyssey (NGO) Maestro, прошедший в Торонто (Канада) с 15 по 19 сентября, доказал эффективность образовательного формата данного проекта, способствующего продвижению европейского вина за рубежом. По словам самих студентов, можно выделить три основных аспекта, ставящих курс в разряд ценного образовательного опыта.

Для того, чтобы образовательный проект был эффективным, недостаточно, чтобы программа была тщательно подобрана и хорошо структурирована, помимо этого, важен способ ее подачи. Вышесказанное справедливо также и для мира вина. Проект NGO – инициатива, финансируемая совместно с Европейским Союзом, представил в Канаде курс о европейских винах по учебному плану, разработанному с учетом потребностей профессионалов отрасли, на которых он и рассчитан. Главные составляющие успеха могут быть сведены к трем пунктам.

Первая задача, которую ставили перед собой организаторы курса NGO сводилась к пониманию, какие аспекты данной отросли считаются само собой разумеющимися, при этом могут быть недостаточно понятны группе людей, пришедших на курс. Отвечая на этот вопрос, Даниэль Чернилли, преподаватель курса NGO Maestro Canada, высказал мнение, что «англосаксонский подход в обучающих программах по винам отдает предпочтение отдельному сорту виноградной лозы над местом ее происхождения, фокусируясь в основном на интернациональных сортах винограда; что неизбежно приводит к некоторому упрощению реальности. Задача же состоит в том, чтобы привести к пониманию того, что многие регионы, в частности в Средиземноморье, тесно связаны со своей территорией – терруаром, что больше, чем просто отдельный сорт виноградной лозы. Кроме того, не стоит забывать, что отдельные вина являются результатом блендов и купажей. Виноградная лоза как таковая, соответствующая вину – есть прямая ассоциация, довольно интуитивная, однако место происхождения лозы – это история сотен лет использования определенных сортов для определенных вин, что, пожалуй, самое интересное и менее очевидное». Рассмотрение истории вина от истоков происхождения позволяет участникам проекта углубиться в исторические, культурные и географические аспекты территории, которые имеют значимое влияние в случае европейских вин. Данный момент особенно актуален для Италии, где каждый регион, а точнее каждая территория, представляет собой реальность в своем собственном праве, как видно из большого числа обозначений места происхождения [более 500].

Даниэле Чернилли, преподаватель курса NGO Maestro Канада и Стиви Ким, генеральный координатор проекта NGO, вручают Джессике Уэзерби сертификат об окончании курса NGO Maestro.

Несложно предположить, что существует много нюансов, которые делают европейское вино сложным для изучения иностранной аудиторией, но по этой причине – и это вторая стратегия от NGO – необходимо сохранять связь как можно более простой. Преподаватель курса Д.Чернилли, смог привлечь внимание слушателей благодаря своей способности излагать материал живо и непосредственно, используя личный опыт, исторические анекдоты и метафоры, от случая к случаю, не отказывая себе в иронии. Например, отвечая на вопрос студента об использовании дуба в виноделии, он ответил, что как правило, “проблема не в горшке, а в поваре!”, давая вовлеченным в разговор участникам, по-новому посмотреть на виноделие и вызовы, с которыми оно сталкивается в наши дни.

Даже те, кто стоят за кулисами, играют важную роль, и это подводит нас к нашему третьему пункту. В течение пяти дней курса команда NGO оказывала 24-часовую помощь, работая над всеми деталями проекта, занимаясь текущими вопросами или просто оказывая индивидуальную помощь участникам. Вовлеченность команды способствовала успеху курса, не оставив никого равнодушным; добавляя значимость курсу как с организационной, так и с практической стороны, например, помощь в систематизации наименований различных лоз и регионов в классе или в групповом чате. Интернациональная команда NGO состоит из людей с различными опытом и навыками, что в свою очередь помогает решению сложных ситуаций, возникающих в условиях культурного многообразия.

Мы выделили три простых шага на пути к успеху проекта, но как вы знаете, детали имеют значение и именно это произошло в случае с курсом Maestro NGO в Канаде, как написала участница курса, сомелье Джессика Уэзерби в Instagram: “эта неделя изменила мой взгляд на понимание истории, географии и вкуса вин из Италии”.

После курса в Канаде, команда NGO вернулась в Верону (Италия), однако впереди еще мероприятия в России и Японии, и они приближаются! Желающие принять участие в проекте NGO в одной из этих стран – дополнительная информация для Вас по ссылке: canada.nativegrapeodyssey.com/sign-up-form/

О пректе: Native Grape Odyssey – проект, финансируемый Европейским Союзом и управляемый Unione Italiana Vini и Interprofesional del Vino de España (OIVE) для продвижения европейских вин PDO и PGI за рубежом, в частности в трех странах: Японии, Канаде и России. Для достижения этой цели образовательная программа Native Grape Odyssey организует винные семинары, мастер-классы и B2B-встречи как в городах стран -участниц, так и в городе Вероне (Италия), приглашая винных экспертов и влиятельных лиц виноторговой отрасли из этих стран. Программа мероприятий, рассчитана на три года   (2019 – 2021) и направлена на распространение знаний о винах европейского происхождения за рубежом, в частности итальянских и испанских винах, которые разделяют давние традиции и высокий стандарт качества.