В Канаду и за ее пределы: Native Grape Odyssey оглашает предстоящую образовательную программу на сентябрь 2019 года

Native Grape Odyssey (NGO) представила свою образовательную программу на осень 2019 года в Торонто, Канада. На пресс-конференции, состоявшейся вчера (в среду 10 июля 2019) в Grand Cru Deli в Торонто, Генеральный Координатор NGO Стиви Ким представила программу NGO Maestro, которая пройдет здесь же в Торонто с 15 по 19 сентября. В рамках прошедшего мероприятия прошла дегустация вин с северо-запада Италии, которую провел Мастер Сомелье Брюс Уоллнер – основатель и директор винной школы The Sommelier Factory.

После официального запуска образовательного проекта во время Vinitaly 2019, Native Grape Odyssey готов объявить о программе мероприятий для своих стран-партнеров: Канады, России и Японии. Во время пресс-конференции, состоявшейся вчера, 10 июля, в Grand Cru Deli в Торонто, Генеральный Координатор NGO Стиви Ким озвучила детали программы NGO Maestro, состоящей из курса NGO Maestro по европейским винам и круговой дегустации, запланированных на 15-19 сентября 2019 года в Торонто. После презентации программы NGO Maestro, Ким также анонсировала готовящиеся к изданию материалы NGO, в частности серию из шести книг о европейских винах. После чего, внимание гостей переключилось на Мастера Сомелье Брюса Уоллнера, который провел дегустацию шести вин, произведенных из местных сортов винограда с северо-запада Италии.

В центре внимания предстоящего курса NGO Maestro будут европейские местные сорта винограда и произведенные из них вина. Сочетая теоретические лекции с основными дегустациями, курс также предложит дегустационную лабораторию – более неформальную групповую дегустацию, где студенты смогут попробовать широкий ассортимент вин. Данные сессии станут отличной возможностью для студентов построить сообщество преданных профессионалов, увлеченных продвижением европейского вина в своих странах.

Как уже упоминалось, программа NGO Maestro предусматривает круговую дегустацию в последний день курса, которая является отличной возможностью не только продегустировать дополнительные вина, но и лично познакомиться со знаковыми европейскими производителями. Круговая дегустация будет открыта как для участников курса NGO Maestro, так и для других профессионалов виноторгового сектора.

В завершении пресс-конференции г-жа Ким рассказала о долгосрочной издательской программе NGO с 2019 по 2021 год, в рамках которой ведущие специалисты и исследователи в области энологии подготовят серию из шести книг, посвященных местным сортам винограда и винодельческим районам Италии. Изучение вин не возможно без глубокого понимания территории, на которой они производятся, а также их отличительных энологических, климатических и культурных особенностей – учебный материал NGO, а также курс будут следовать региональному подходу, подчеркивая сходства и различия между винами, произведенными на одной и той же территории.

Стиви Ким, Генеральный Координатор проекта NGO, возглавила пресс-конференцию NGO, которая состоялась вчера, 10 июля, в Gran Cru Deli, в Торонто.

В рамках пресс-конференции в Торонто прошла дегустация, которую возглавил Mастер Cомелье Брюс Вальнер – основатель и директор винной школы The Sommelier Factory. Для дегустации Брюс Уоллнер выбрал шесть вин из северо-западных регионов Италии – Лигурия, Пьемонт и Ломбардия:

1. Franciacorta Naturae, Franciacorta DOCG
2. Etichetta Nera, Colli di Luni Vermentino DOC
3. Dolcetto D’Alba, Dolcetto di Diano d’Alba DOC
4. Nubiola Barbaresco DOCG
5. Barolo, Barolo Riserva DOCG
6. Sassella Stella Retica, Valtellina Superiore DOCG

Подчеркивая тот факт, что территории являются главной составляющей производства вина, Уоллнер выбрал три вина, произведенных из одного и тем же сорта винограда, но принадлежащих к трем разным местам происхождения. Ощутимые различия обусловлены ключевыми элементами отдельной территории, влияющими на рост лозы и характеристики винограда, которые также проявляются при винификации и становятся определяющими для конечного результата производимых вин. Barbaresco DOCG, Barolo Riserva DOCG и Valtellina Superiore DOCG – три вина, полученные из сорта винограда Неббиоло. Однако благодаря разнице в терруаре, где выращивается этот виноград, как следствие имеем три не похожих, уникальных вина. Брюс Уоллнер начал с анализа вина в бокале, затем двигаясь в обратном порядке рассказал об этапах производства, вплоть до сбора винограда и ухода за лозой. Таким образом, на примере дегустации Брюс продемонстрировал методологический подход обучения предстоящего курса NGO Maestro.

Заявки на участие в программе NGO Канада принимаются до 23 августа 2019 года. Кандидаты, желающие подать заявку на курс в Торонто, должны заполнить соответствующую форму, доступную по ссылке: canada.nativegrapeodyssey.com/apply-canada/. После оценки резюме, отобранные кандидаты будут уведомлены по электронной почте.

О компании: Native Grape Odyssey – это проект, финансируемый Европейским Союзом и управляемый Unione Italiana Vini и Zante Agricultural Cooperatives Union для продвижения европейских вин PDO и PGI за рубежом, в частности в трех странах: Японии, Канаде и России. Для достижения этой цели образовательная программа Native Grape Odyssey организует винные семинары, мастер-классы и B2B-встречи как в городах стран-участниц, так и в городе Вероне (Италия), приглашая винных экспертов и влиятельных лиц виноторговой отрасли из этих стран. Программа мероприятий, рассчитана на три года (2019-2021) и направлена на распространение знаний о винах европейского происхождения за рубежом, в частности итальянских и испанских винах, которые разделяют давние традиции и высокий стандарт качества.